Bajo esta denominación «Asociación Colectivo de Artesanos del Prepirineo», existen en nuestra comarca un importante grupo de artesanos, pertenecientes a diferentes actividades, que nos ofrecen una gran variedad de productos, elaborados todos ellos de forma artesanal.
Hoy he tenido la oportunidad de conocer una conservera muy peculiar, «La Conservera del Prepirineo» ubicada en lo que fue el antiguo matadero de Uncastillo, un bonito edificio de piedra construido el año 1922, que llevaba varios años sin actividad, y desde 1998, se conoce como «La Casa de los Patés». porque precisamente, eso es lo que allí elaboran Rosa y Eduardo, patés vegetales de olivas negras con cebolla, berenjena, calabacín con nueces, de setas, pimientos, etc., todo ello elaborado sin grasas animales
Es Eduardo Sancho, quien me muestra su conservera y su exquisita producción, con la Calificación de artesano del Gobierno de Aragón.
Conocí sus Patés, en distintas presentaciones y mercados tradicionales en nuestros pueblos, que hoy los comercializan en tiendas especializadas, en el popular mercado de San Bruno de Zaragoza y en algunos pueblos turísticos de Teruel.
Desde mi Blog, les felicito por su buen hacer en su hermosa villa de Uncastillo, y en ese regio recinto que yo conocía, como el Matadero Municipal.
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